黄芪, Radix Astragali, Astragalus, 为豆科黄芪属植物黄芪的干燥根, 用作中草药在中国已有几千年的历史. 中国第一部中草药书”神农本草经”中已经记载了黄芪的药用价值, 古往今来, 将其视为”补气固表, 止汗固卫, 驱暑,扶伤, 托毒排脓, 生肌健体”的妙药, 明代李时珍在”本草纲目”中, 把黄芪列为”本经上品”, 定为”补药之长”. 既可配方入剂, 也可单独使用, 更是食疗进补的材料, 可制作汤料, 用于炖肉, 煲汤, 泡酒, 饮茶和滋补食品.