在美国种菜续

　　　　　　　　　　　　　　　　·翠屏峰·

上次在去年２００３年春天我写了”在美国种菜”一文后，有些朋友和我又讨论了有关的一些问题，包括土，肥，不同的菜和花等，今日得有宽余，又适逢春天，再续写一些。只写种菜，不写种花，大概俗了点，故在这里把种过的花和菜一起写，供有兴趣者参考。上次我写了韭菜，黄瓜，番茄和毛豆，今天再写一下我种菠菜，小萝卜，西葫芦，四季豆，郁金香，芍尧以及牡丹的过程和体验。

在美国种地，纯粹图的是闲情逸致，生活在现代社会，工作和生活无论在哪里，考虑的都是花钱赚钱和时间，久了就会使得生活紧张，而这种地正好就可以起到调节紧张的作用，不用什么成本，挤出紧张的时间来逍遥自在地使用，有耕耘还会有收获。而且更重要的，对我来说，花钱费时紧张地上健身房，远不如自由自在地种地更令人心情舒畅。

（１）土和肥：

大凡种地，不管种花还是种菜，土和肥是很重要的注意事项。如果是肥加了，水也浇了，不缺阳光的情况下，菜和花还不长的话，那一定是土的问题了。建房之后有的土不适合花和菜生长，自不待说，就是看起来很好，但假如是没有种过的生土，也不适合，要种过几年才能种熟，最简单的办法是买一些现成的表层土（Ｔｏｐ　Ｓｏｉｌ）混合起来用就可以了。另外土质的酸性也很重要，一般的土壤，例如在美国的东北部，土壤一般呈酸性，不适合于不喜酸性的作物生长，要加一点石灰（ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ）中和一下，石灰在Ｈｏｍｅ　Ｄｅｐｏｔ里有卖。如果想知道土地的确切酸性的话，可用ｐＨ试纸，电极和酸度计测试，７左右为中性，最适合蔬菜生长的ｐＨ值是６.８左右。

顺便一提的是，假如你冬天烧火盆的话，过后的草木灰可用来中和土壤的酸性，而且草木灰富含钾，是上好的肥料。一冬天积攒下来的炉灰，可以用平时撒肥用的机器撒在草地上，也可用做种菜种花的底肥。如果你自己打豆浆的话，豆渣也可以肥地，但需要注意的是，生豆渣没有发酵过的话，会烧坏植物，因而不可一次上的太多。

肥有无机肥和有机肥两种。有机肥能买到的一般以牛粪最为普遍。例如Ｈｏｍｅ　Ｄｅｐｏｔ里卖的牛粪有两种，一种为脱水牛粪，含Ｎ，Ｐ，Ｋ量高（１－１－１％），而且因为脱水，肥效时间长，适合于用底肥；另一种不脱水的则含Ｎ，Ｐ，Ｋ量低（０.５－０.５－０.５％），适合于用追肥。而无机肥一般适合于用追肥，要选用可以用于种植物的。底肥指的是在种花和菜之前混合在土里的，而追肥指的是在花和菜上来之后追加的。

另外，升高土基也很重要，一方面操作起来方便，更主要的是排水顺利，有利于作物生长，特别是早春季节化冰的时候，升高的土基有利排水，地温升高快，不然的话，水积在地里，地温又低，作物就生长慢。

（２）轮作

如果在一块地方种菜几年了，出现长不好的情况，那一定是因为没有轮作而出了问题。同一种菜在一个地方种久了，会使土地在一个方面缺陷，对作物不利，更重要的是，同一种作物的病虫害会越来越严重，这些对有的作物没有影响，而对有的作物却影响很大，比如，番茄，茄子，黄瓜等。解决这个问题的办法是实行轮作，即每年把所种的作物轮换。

说起来，人世间万物竟本同一理，这作物竟和美国总统一样，需要轮换，才能生长旺盛，有生命力。这样简单的道理，种地的百姓和外国老幼儿童都知道，而中国的伟大帝王和政治家大儒精英上流主流分子们几千年到现在都搞不明白。

（３）菠菜和小萝卜

这两种作物都喜欢低温，不喜欢热天，春天来临，刚刚解冻，就可以顶着冰碴儿下种了，一般一个多月就可以收获了。由于我心急，不等小萝卜长大就拔起来，意外地发现，这嫩绿的白萝卜叶苗，爆炒下来，非常好吃，嫩绿可口，略带苦味清香，特别是在其他的菜还没有的时后，就更显嫩绿诱人了，竟比那从超级市场里买来的介兰还有味道。

这两种菜都可以在春天种过之后，夏天结籽。当年结的籽当时就可以在７到８月的时候再种下去，天冷后的秋天正是生长旺盛的季节，到地冻之后依旧生长，一直到下大雪的时候收割回来。而菠菜则可以在地里越冬，第二年春天再长起来。

（４）西葫芦

拔完菠菜和小萝卜，正好是夏天栽苗的季节。大概在美国东北部５月底的时候，买花和菜苗的时候，不要忘记买几棵西葫芦苗来，种在地里，水肥不缺的情况下，一个多月就可以有小葫芦收获了，而且从开花之后，一两周就可以了，随摘随长。如果在土地紧缺的时候，西葫芦可以就种在地边上，稍加引导就可以利用外边的空间发展。

（５）四季豆

四季豆是我喜欢的又一个普通菜种，容易种植，也不太受病虫害的侵扰，而且边头地角都可以种。一般谷雨过后就可以种豆了，六月份开始，就可以开始收豆了，一直到上冻为止，一般４口之家，如果在合适的地方种下２０多株四季豆，整个夏天到秋天都有新鲜的豆角吃了，四季豆需要爬架，架越高越好，有时候可以因地制宜，利用院里的篱笆电杆之类的。说起来有趣的是，去年我把四季豆种在院里的电杆旁边，想让爬到上边，但夏天时，早上扶上去，晚上就掉下来，连连如此，令人好生奇怪，原来是太阳一照，金属的电杆温度太高了，所以四季豆不愿意爬上去，后来插上竹竿才好了。朋友送给我一些中国老家的豆种，品种和味道都很好，而且在美国种了几年后，个头也变的越来越大。

种植四季豆我遇到的一个困难是，不知那种小动物会在根部把豆苗咬断，更可恨的是只看到咬断，并不见把秧苗和豆角吃掉。最近看电视上说把肥皂挂在那里可以减少动物侵略，香味越大的越有效，不防今年试一试。

（６）郁金香

郁金香在美国是一种非常普遍的花。家有郁金香，能让你提早感受到春天的来临，每年冬天过后，最后一场雪还未退尽的时候，郁金香就开始发芽了，严冬过后，盼望春天的人们忽然一大早起来，看到成排的郁金香含苞欲放，正好是周末的话，那高贵典雅，丽而不艳，婷婷玉立的郁金香会让你留连忘返，忘掉人世界的烦恼。

郁金香的缺点是开花时间短，好花不常开，好景不常在，用在郁金香之上是最合适不过的了。郁金香开花一般在两周左右，早春过后，花落叶枯，转眼间到了夏天竟消失的无影无踪。顺便一题的是，当年网络股在股票市场上风流的时候，便有人用这郁金香的故事来比喻网络股，竟还有一番道理。究竟是郁金香象ｉｎｔｅｒｎｅｔ股票？还是ｉｎｔｅｒｎｅｔ股票象郁金香花？当年郁金香花引进美国的时候，有人预言美丽的郁金香将压群芳，令百花逊色；网络工业兴起之时，有人提出新经济的概念，二者的情形还真相仿呢。

一年之中大部分时间沉寂无声的郁金香，到了第二年春天突然间又芳香再现，而且更加光彩动人，去年开花之后的郁金香原来并没有消失，而是在地下休养生息，分支出更多的花蕾。

种植郁金香，一般在秋天９月左右把根块埋在地里，大约５英寸左右深，按间隔６英寸左右即可，最好里边能加一点有机肥。一般新栽培的郁金香，第二年春天１００％能开花，但以后如果肥水不足，开花率就不高了，为此，即使夏天看不到郁金香的踪影，也要加肥，这样郁金香在土里又长出更多的根块，下年就会开出更多的花来。几年下来，郁金香就会茂密地长出很多来。我在几年前栽了几十块郁金香的根块，现在已经有好几百棵了。如果太密了，到了秋天时，应当刨出来，分株栽培。

（７）芍尧

芍尧花在中国很普遍，在美国也很常见。它的特点是栽培特别容易，几乎不用什么管理，也没有病虫害，春天或秋天的时候，各地象Ｈｏｍｅ　Ｄｅｐｏｔ这样的店里都有卖，一般在５美元左右１０美元以下就可以买到一株，买好芍尧花把根块埋在地里，加足底肥，如果是春天栽培的花，当年可能不开花，但第二年早春过后，百花盛开的时候，芍尧花也就吐出花蕾，要与百花争鲜斗艳，芍尧花的花蕾特大，有拳头大，而且特别细腻香味芬芳，依我看来，这芍尧花未开放前，花蕾满枝的时候，是最好看的了。栽培有两三年的芍尧，可出上百个花朵，春夏之际，每株上百多碗口大的芍尧花竞相开放，无论是在庭前，还是在院后，都非常美丽动人。

芍尧花栽好之后，特别省事，每年冬天在地里越冬，要是多年了，花株太大了，秋天时需要分株，这样几年下来，就满院都是芍尧花了。

（８）牡丹

牡丹在中国非常有名，有很长的栽培历史，并被称为百花之王，在美国虽然不算非常普遍，但如果想要栽培的话，也可以买得到，而且水土也适宜。春天的时候，有许多商店都卖牡丹花苗，一般在１０美元左右就可以买到一株。我在当地的店里可见到如红，白，粉，黄和花色多种颜色，看到的主要有中国栽培和日本栽培的两大种类，中国栽培的，可见到洛阳红，胡红，状元红等等，但其包装不太好，等你买到时，已近乎枯死状态了，成活率低，前年时我买了两株，没有成活，我以为是我买晚了，去年特别留心，一开春货架上一看到就买了回来，也依旧就只活了一棵，包装和前年买来的差不多，看起来是来自一个货源。真希望这家公司能改进一下。日本栽培的也有好多种类，包装和成获率要好的多。当然如果要邮购的话，品种会有很多选择，质量也好的多，但价钱要贵一些，大概要５０美元或更贵一株。

我去年栽培的虽然成活了，但一年里只长出几片叶子，今年能不能开花，现在还不得而知。以后有时间了我再来续写我种的牡丹开花的情况和其它的菜和花。

□　寄自美国 �